Uma das minhas sobremesas favoritas é o tiramissú. E, depois que aprendi essa receita, capaz de provocar brigas pelo último pedaço, ficou ainda mais fácil apreciá-la! Demora menos de 30 minutos para preparar e sempre dá certo! 

Ingredientes para 4 porções:

4 gemas de ovo

4 colh. de sopa de açúcar

500 g de queijo mascarpone

1 colh. de chá de casca ralada de limão (de preferencia do amarelo)

2 xicrinhas de expresso frio

2 cl de conhaque (na Alemanha encontra-se o Weinbrand)

2 cl de licor de amêndoas (o Amaretto)

150 g de biscoito champagne

2 colheres de cacau em pó para polvilhar

Preparo:

1. Bata as gemas de ovo com o açúcar até formar um creme claro e fofinho. Misturar colher a colher o mascarpone até incorporar tudo. Adicione a casca ralada do limão para o toque fresco.
2. Em uma vasilha misture o expresso frio, o conhaque ou Weinbrand e o licor.
3. Molhe a parte de baixo dos biscoitos na mistura acima, um a um, e vá arrumando na travessa até forrar o chão todo.
4. Espalhe mais ou menos a metade do creme de mascarpone sobre os biscoitos e alise uniformemente. Repita a operação com os biscoitos e o restante da massa.
5. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 4 horas. Antes de servir pulverize o pó de cacau por cima.

Sugestão: quem tem crianças que também comem o doce (meu filho não gostou), pode substituir as bebidas alcoólicas por uma parte de suco de laranja diluído em água (creio que deva funcionar, nunca tentei mas em princípio combina com o sabor das cascas de limão) e usar café descafeinado para o expresso.

Agora, alguém poderia dar uma sugestão de como aproveitar as claras dos ovos que sempre sobram… 🙂